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金吉達食品安全重在預防
斐心文當你逛超市時，可能經常會看到金吉達品牌的各式各樣的生菜即食色拉。消費者對普通蔬菜的體驗與對金吉達產品的體驗是非常不同的，你看到的是金吉達為消費者提供健康營養的食品和對食品安全所做的努力。創立於1899年、總部設在美國夏洛特市的金吉達Chiquita品牌國際有限公司，100多年來致力於將優質新鮮的果蔬美味體驗帶到世界各地。它同時也是全球最大的香蕉品牌。至今已為60多個國傢的消費者提供新鮮、健康、美味的果蔬產品。2008年，金吉達來到中國，致力於為中國消費者提供高品質健康安全的食品。金吉達亞洲區總經理田仁傑告訴《第一財經日報》記者，金吉達對食品安全問題管理主要在於提前預防和管理，因為對於農產品(000061,股吧)來說工廠已是最後一道防線。食品安全從農場抓起金吉達的生菜是從種子到消費者手裡的成品。在蔬菜種子還沒種下去之前，金吉達必須提前半年在農場做半年的前期準備工作。這些準備工作主要是對農場土壤、水源的檢測評估和優化等。以水源為例，金吉達在選擇合作農場前，會定期對水源進行評估檢測，這包括徹底瞭解水的來源、水質農殘、重金屬檢測、水處理等。金吉達在水源使用前，為瞭確保水源的安全去做水源的處理，必須要有微生物分析去監控水源質量，並歸檔所有的水質檢測報告，並且每個月進行水的抽樣微生物測試。金吉達隻在自己驗證合格的土地上種植蔬菜，從種植到采摘環節全部按照金吉達全球良好的農業規范（GAP）去操作。任何在農場的操作，農場工人都會嚴格按照流程全部做好記錄，並且留檔便於追蹤。金吉達對農場工人也有嚴格的規范要求。比如所有的雇員在工作前、休息後以及午飯後返回工作區域必須清潔雙手；工人有開放性傷口或皮膚損傷將被禁止處理產品等。為瞭保證金吉達的良好農業規范得以實施，公司向每個合作農場都派任一個駐場監督員，除瞭日常農作物技術指導外，每日的監督也是他們的主要工作之一。這包括灌溉、不同生產周期觀察、裝車、放菜、大棚溫度等細節。在蔬菜采收前7天，金吉達會對作物進行風險評估。這包括191項農殘掃描、4項微生物檢測、5項重金屬檢測。質量重於銷量金吉達品牌中國工廠設在浙江慈溪。因為是生鮮工廠，工人每一日都在此為消費者重復生產全品項的生菜色拉、蘋果切片等產品，終年無休。在工廠，記者看到員工在處理生菜時，工人們依照生產流程隻保留裡面最鮮嫩的一部分。對此，管理人員解釋道：“我們要確保消費者食用我們的產品時品嘗到優良的品質，我們在生產前端肯定會有不小比例的損耗，這也是我們企業願意為消費者付出的成本。”金吉達承諾自己的所有產品均不添加防腐劑，並保證產品絕無二次包裝，絕無過期銷售，絕無變質上架。田仁傑說，金吉達很多產品是即食產品，隻有不到五天保質期，所以管理上的挑戰非常高，從農場到超市，全程采用冷藏保鮮配送。金吉達原本可以在中國發展得更快，但為瞭確保質量，金吉達絕不冒任何食品安全的風險隻為去做大市場。“我們的產品可以做到非常大的營業額，但是我們不隻是要銷量，我們要對我們的產品負責任。我們賣給消費者的產品不允許從農貿市場買點菜就包起來，而必須是我們自己種的。我們知道這產品是從哪裡來，可以追溯，我們要對消費者負責。”最後田仁傑總結道，金吉達是一個美國的百年品牌，我們的銷售增長必須建立在對消費者食品安全負責任的態度之上，這是品牌的價值，也是對消費者的承諾。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-09-26/158321834.html
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