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人類正在進入轉基因時代
從試管嬰兒到轉基因食品，人類所研究的科學技術在不斷的進步，那麼這些先進的科技到底能給我們的生活帶來怎樣的改變呢？投資與理財記者 Mia走進霍林博士（Hollingsworth）的實驗室，首先印入眼簾的就是裝滿瞭各種顏色試劑的瓶瓶罐罐，每個小瓶子上都貼著一張獨特的小條子。博士說，這是為瞭在進行實驗的時候能更方便的區分試劑的種類，有助於加快試驗的進度以及精準度。記者小心翼翼地穿梭在這眾多的實驗儀器中，生怕不小心碰壞哪一個。博士開玩笑說，你可以放心地往前走，那些儀器不是小白鼠。他的幽默讓我放松瞭一些。簡單的說明來意之後，博士詳細地向我介紹瞭有關轉基因的知識。轉基因為何物我們常常聽說轉基因屏東支票貼現房屋抵押貸款率利最低銀行2016信貸年息食品，那麼我們就需要先來瞭解到底什麼是轉基因，它是運用怎樣的一種技術，讓我們的生活裡有瞭轉基因大米、大豆，甚至是一些長相相似的動物？轉基因即轉基因技術（G e n et ic a l lyMo d i f ie d，簡稱GM），是指運用科學手段，將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體中，與其本身的基因組進行重組，再從重組體中進行數代的人工選育，從而獲得具有特定的遺傳性狀個體，達到改造生物的目的。該技術可以使重組生物增加人們所期望的新性狀，培育出新品種。常用方法有顯微註射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因過程按照途徑可分為人工轉基因和自然轉基因，按照對象可分為植物轉基因技術、動物轉基因技術和微生物基因重組技術。人工轉基因是將人工分離和修飾過的基因導入到生物體基因組中，由於導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾。自然轉基因則比較好理解，它是自然界裡動物、植物或微生物自主形成的轉基因現象，而非人為導向的。植物轉基因是通過原生質體融合、細胞重組、遺傳物質轉移、染色體工程技術獲得的基因組中含有外源基因的植物。它有可能改變植物的某些遺傳特性，從而培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽堿、抗除草劑等作物新品種。動物轉基因就是基因組中含有外源基因的動物。它是按照預先的設計，通過細胞融合、細胞重組、遺傳物質轉移、染色體工程和基因工程技術，將外源基因導入精子、卵細胞或受精卵，再以生殖工程技術，有可能育成轉基因動物。微生物重組技術通常需要用到質粒。質粒是一種細胞質遺傳因子，也是專門的重組基因載體，它具有不穩定的遺傳特性。但相比於動植物，微生物重組技術周期短、效果更顯著、控制性也較強，因而它廣泛應用於生物醫藥和酶制劑行業。轉基因食品來由大概瞭解清楚什麼是轉基因技術以後，博士接著給記者講述瞭現在熱議的轉基因食品的技術。轉基因食品就是在實驗室中，利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變，從而形成可以直接食用，或者作為加工原料生產的食品。轉基因食品大致分成四大類，分別是：植物性轉基因食品、動物性轉基因食品、轉基因微生物食品、轉基因特殊食品。其中植物性轉基因食品的品種最多，也是我們生活中最常見的，例如西紅柿。西紅柿雖然營養豐富，經濟價值很高，既可以當做蔬菜，也可以當做水果來食用，但是它卻非常不容易保存。在記者的記憶中，小的時候，一到冬天，老人們總喜歡把西紅柿做成醬儲存在罐子裡，這樣冬天既可以吃到西紅柿，又不太容易壞掉。有瞭冰箱以後，大傢就喜歡把西紅柿冷凍起來，但其實不管是以上哪種方式，我們吃到的西紅柿都不是最新鮮的。後來通過研究發現，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導致植物衰老的重要基因。於是，為瞭解決這個問題，科學傢們就利用基因工程的方法，抑制瞭這個基因的表達，衰老激素乙烯的生物合成得到瞭控制，因此培育出瞭新的西紅柿品種。這種合成的西紅柿，不僅耐貯藏，還能適應長途運輸，同時也減少瞭加工生產中以及運輸中的浪費。還有我們日常生活中最常吃的面包。事實上，一般小麥品種含蛋白質較低，而面包的生產恰恰需要高蛋白質含量的小麥，如果將高效表達的蛋白基因轉入到小麥，那麼，將會使做成的面包具有更好的焙烤性。動物性轉基因食品的種類也是比較多的。比如，在牛的體內轉入人的基因，牛長大後產生的牛乳中就會含有基因藥物，提取出來後，可以用於人類病癥的治療。而在豬的基因組中轉入人的生長素基因，豬的生長速度就會增加一倍，也大大提高瞭豬肉的質量，這樣的豬肉已經開始在澳大利亞的餐廳出售。但是，動物性轉基因食品還沒有完全商業化生產，大多數仍然處於研究狀態。微生物是轉基因最常用的轉化材料，所以，轉基因微生物食品比較容易培育，應用也最廣泛。例如，生產奶酪的凝乳酶，以往隻能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用轉基因微生物，已能使凝乳酶在體外大量產生，避免瞭小牛的無辜死亡，也降低瞭生產成本。轉基因食品能否提供人類特殊的營養或輔助治療人類的疾病，一直是科學界關註的一個重要領域，許多科學傢在開展這方面的研究。他們利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”，於是，越來越多的抗病基因正在被轉入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，也能達到防疾病的目的。科學傢們還培育出瞭一種能預防霍亂的苜蓿植物，用這種苜蓿來喂小白鼠，使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經受胃酸的腐蝕而不被破壞，並能激發人體對霍亂的免疫能力。對話霍林博士投資與理財 目前，轉基因食品已經慢慢滲入到我們的日常生活中。您認為，這些轉基因食品有怎樣的功能？霍林博士 轉基因食品能夠提前或者延後生物的成熟期，更好的適應市場需求，可以使農作物增產，同時也提高瞭食物本身的營養價值，達到保健的作用，還能基因重組一些更具特點的新品種。投資與理財對於轉基因食品，有不同的說法，您認為它們有什麼利弊？霍林博士 好處自然是可以增加作物單位面積產量，降低生產成本。通過轉基因技術，還可以增強作物抗蟲害、抗病毒等能力，提高農產品(000061,股吧)的耐貯性，擺脫瞭季節、氣候的影響，打破物種界限。但是，事情都是有兩面性的，轉基因食品也有缺點，比如如果遇到自然災害，不僅不會增產，甚至還有可能減產得更厲害。也有可能破壞生物多樣性，對生態系統及生態過程造成一定的影響。投資與理財 對轉基因食品的安全性一直存在爭議，您認為這些食品安全嗎？霍林博士 對於轉基因食品，大傢的看法不太一樣。一些“挺轉”人士認為轉基因食品可以放心食用，雖然目前針對轉基因食品的科學實驗都預設它們是有問題的，但結果卻還是沒檢測出來什麼問題。而一些“反轉”的人就認為，轉基因食品會產生預期不到的中毒或者過敏反應，有可能還會對下一代的基因產生嚴重的影響。轉基因是利用現代生物科學技術，把外來的基因轉到原有的東西裡面。事實上，任何一個新品種的出現都是基因改變的結果，我們不能說它們是百分之百的安全。雖然我們吃進去的東西裡邊都有基因，但是進入人體消化的時候，是不區分轉基因和非轉基因的。投資與理財 美國是世界第一大轉基因食品生產國和消費國，美國F DA怎麼看待轉基因食品？霍林博士 經過審批的轉基因食品，營養和安全上跟傳統食品在質量上是等同的，但是如果標註，會誤導消費者，以為二者不同。如果廠傢一定要聲明是非轉基因，那麼就需要經過認證，並且標識語不得產生誤導。同時，美國各州都具有立法權，可以實施與聯邦不同的規定。
新聞來源http://news.hexun.com/2014-01-07/161224726.html
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